Шта је то штрудла и како се прави штрудла од јабука или апфелструдел

Са именом штрудла ми смо пре дивног и изузетног свеет цаке типично за центар Европе, где је, у ствари, изузетно позната и популарна у земљама попут Немачка, одакле долази да буде прецизнији и тачнији.

Његово име дословно значи нешто слично 'Свирл', име које ћете открити само онда када га направите и / или га имате пред собом да га пробате и поједете.

Иако признаје широку разноликост састојака, са различитим укусима, текстурама и завршним обрадама, истина је да је најпопуларнија Немачки штрудл од јабуке, које су познате по земљама апфелструдел.

То је изузетна слатка, састављена од страшно сочне јабуке са карамеломкоји су традиционално праћени орасима и циметом, што му даје тај додир и ту карактеристичну арому.

Што се тиче екстеријера, иако је најчешћи и традиционалан је да се одлучите за фило паста (такође позната и као тестенина), постоје и они који воле масу која је популарна као лиснато тесто. Резултат? Једноставно је укусно: уживат ћемо у изузетном лаганом десерту, хрскавом и укусном, а никако масном.

Његова припрема је веома једноставна и једноставна, и захтева само неколико састојака и следи неколико корака. Поред тога, његова велика свестраност чини десерт који се добро слаже са сладоледом (ванилија се преферира код многих), са природним јогуртом ... или чак сам.

Шта је више, веома је важно да се сервира вруће, тако да је у супротности са састојком са којим га пратите.

Јабучни штрудл рецепт (апфелструдел)

Овај пут ћемо научити како да припремимо а традиционална штрудла од јабука, користећи циглену пасту (или фило тесто), на исти начин као што је направљен на основни начин у Њемачкој.

Састојци:

4 црвене јабуке (ако желите можете користити и зеленило)
1 пакет пхилло теста
35 гр. оф нутс
40 гр. маслаца
1 шаку грожђица
2 кашике смеђег шећера (или 3 кашике смеђег шећера)
Циметов прах
Сугар глазед

Припрема штрудле од јабука:

Прво добро оперите јабуке, ољуштите их и уклоните срце. Изрежите их и исеците их на мале квадрате.
Делите маслац на пола и једну од тих половица ставите у нелагодну посуду, загревајући на средњој топлоти да се мало по мало отопи.
Када се маслац отопи, додајте јабуке нарезане на комаде и мало по мало промијешајте док се јабука не омекша, најмање 5 минута.
Додајте смеђи шећер и циметов прах, добро промијешајте и додајте воду. Поново добро промијешајте да би се јабуке карамелизирале (обично ће бити довољно 5 или 7 минута више). Додајте суво грожђе и помешајте поново.
Сада резервишите и пустите да се охлади.
У међувремену, загрејте рерну на 200 ° Ц 15 минута.
Остатак маслаца ставите у малу посуду и истопите у микроталасној за неколико секунди.
Папир за печење ставите на место где ћете да радите тесто, и раширите лист филоловог теста. Утрљајте мало растопљеним маслацем и ставите још један лист на врх.
Ставите мало јабуке на врх, али увијек у средину и оставите простор са стране како бисте тијесто могли ваљати без проблема.
Сада је време да преклопите леву страну преко облоге, преклопите доњу и горњу ивицу ка унутра (преко облоге) и наставите да се котрљате на десну страну док се не затвори у потпуности.
Исто учините и са још једном филом, док не завршите са пуњењем јабуке.
Када завршите, обојите штрудлу са мало више маслаца.
Поставите посуду за печење са папиром за печење, пажљиво ставите штрудлу у посуду и пеците 10 до 15 минута, извадите их из рерне када приметите да је тесто златно браон.
Сада их извадите из рерне и оставите да се одмарају на неколико минута.
Спремни! Сада можете уживати у каљеном штрудлу од јабуке.
Да бисте завршили, приликом послуживања, додајте шећер за шећер преко штрудла.